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ZOJIRUSHI 業務用マイコン炊飯ジャー 2升炊き NS-QA36-XA ステンレス
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価格: 新品 45,167 円/中古 -- 円/参考価格 68,250 円 売上ランキング:37155
●おいしく炊飯、おいしく保温「マイコンタイプ」 ●釜全体に熱が伝わる「まる厚釜」 まる底なのでお米が対流しやすくなっています ●「炊き込み」「お粥」「玄米」「雑穀米」が炊ける専用メニューつき 炊き込み、お粥をはじめミネラルや食物繊維の入った玄米や雑穀米など多彩なメニューをお客様に提供できます ●炊き上がり時間をセットできる「時計式2メモリータイマー」 炊き上がり時間を前日にセットしておくだけで早朝でも出勤した時には炊き上がっていて、忙しい朝にとても便利です ●忙しい時に便利な「白米急速」メニュー ●「無洗米」も炊ける 厨房で洗米するスペースや人手が省ける無洗米が炊けます ●清潔さ長持ち「ステンレスふた・ボディ」 ●サッときれいに「洗える内ぶた・・・
23点の新品/0点の中古を見る >>詳細ページへ
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マンナンヒカリ2kg
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価格: 新品 2,900 円/中古 -- 円/参考価格 -- 円 売上ランキング:5756
マンナンヒカリは糖尿病、肥満症等で カロリー制限が必要な方のために、 こんにゃく精粉を使って新しく開発された米様の食材です。お米に混ぜて炊くだけで、手軽においしくカロリーカットできます・・・
2点の新品/0点の中古を見る >>詳細ページへ
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炊飯技術の完全マニュアル
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価格: 新品 3,675 円/中古 -- 円/参考価格 3,675 円 売上ランキング:306599
<主な内容紹介>
● 炊飯米を科学する
● 外食業種別の炊飯機器の利用と
原料米の選択、炊き方の現状
[業種ごとのご飯提供数/炊飯量から炊飯機器を選択/
最適の原料米や炊飯方法をアドバイス]
● 炊飯機器のタイプ別炊飯テクニック
[家庭用・少量炊飯/業務用大量炊飯機器の紹介と炊飯テクニックを解説]
● 炊飯水/炊飯改良剤/合わせ酢と調味料
● ご飯の具材/生物・調理物・調理加工物・乾燥物ほか
● 炊飯データ取りと炊き上がりチェック
[安定した炊飯特性を得るためのデータ取りの基本と炊き上がり条件への要望]
● 米飯に合った美味しい炊き方
[米に合った炊き方のポイント/炊飯機器と米との相性/炊飯トラブルの解消法]
● 最新の大規模全自動ガス炊飯と関連機器
[ガス式連続炊飯の構造と炊飯釜の形状/システム化炊飯と関連機器とその選択/大量炊飯と原料米/
業務用炊飯関連機器の特色と活用法を解説]
● 業務用大量炊飯機器(卓上型・立体型)ガイド
● 大量炊飯システムによる米飯商品レシピ26
※「無洗米・ミニ知識」(1)(2)(3)いま話題の「無洗米」とは。その特性と上手な炊き方等を解・・・
1点の新品/0点の中古を見る >>詳細ページへ
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